1 kg de lombo Suíno
3 dentes de alho
6 laranjas (suco)
50 g de bacon em fatias finas
Algumas folhas de alfavaca
2 colheres de sopa de margarina becel
3 cebolas médias em rodelas grossas
Pimenta do reino à gosto
Sal marinho à gosto
Alecrim desidratado à gosto.
Modo de preparo:
Corte o lombo em medalhões de aproximadamente 5 cm de espessura. Recheio o medalhoes com o bacon e a alfavaca (podem ser feitos buracos com a ponta da faca, ou se corta os medalhões ao meio e depois se espeta com palitinhos). Doure os medalhões na margarina becel.
Em uma forma faça uma cama com as rodelas da cebola coloque os medalhoes, o suco das laranjas, salpique a pimenta do reino, o alecrim e o sal marinho, deixe marinar por no mínimo 2 horas.
Depois leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora.
