Brigadeiro de maracujá de colher (adaptado)

Ingredientes:

• 2 latas de condensado de soja Soymilke
• 1/2 xicara de chá de suco de maracujá concentrado
• 2 colheres de sopa de margarina Becel
• 1 caixinha de creme de soja batavo

Modo de preparo:

Em uma panela misture o condensado de soja, o suco de maracujá e a margarina.

Leve ao fogo brando mexendo sem parar até começar a soltar do fundo da panela.

Desligue o fogo e misture o creme de soja. Distribua em copinhos e decore com as sementes e folhinhas de hortelã.

Leve ao refrigerador por 2 horas.

Peixe Assado com Farofa de Camarão (adptado)

Ingredientes:

• Azeite
• 1 cebola
• 200g de camarões pequenos (limpos)
• 1 tomate picado (sem sementes e sem pele)
• meia xícara(chá) de umas passas claras
• meia xícara (chá) de salsinha picada
• meia xícara (chá) de coentro picado
• sal marinho
• Meia xícara (chá) de farinha de mandioca.
• 1 pescada cambucu ou robalo (inteiro e limpo)
• suco de 1 limão
• sal marinho
• 3 dentes de alho amassados
• Azeite

Modo de Preparo:

Farofa: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões. Acrescente os tomates, as passas, a salsinha e o coentro. Tempere com sal marinho. Acrescente a farinha aos poucos, misturando bem. Reserve.

Peixe: Tempere a pescada com o suco de limão, sal marinho, alho e azeite. Numa superfície lisa, coloque o peixe e recheie com a farofa. costure a barriga do peixe com o auxílio de uma linha n° 10 e agulha grossa, para fechar o recheio. Tranfira para uma forma forrada com papel aluminio. regue com azeite e cubra com papel-alumínio. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadanente 25 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Retire o papel e deixe dourar levemente. Sirva com o restante da farofa.

Sobremesa colorida de frutas

Ingredientes:

• 2 fatias e meia médias de melão amarelo
• 2 fatias e meia média de melão orange
• meia fatia média de melancia sem sementes
• 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
• 2 xicaras de ADES sabor abacaxi

Modo de preparo:

1. Com um boleador, faça pequenas bolas com a polpa do melão amarelo, do melão orange e da melancia.
2. distribua as bolinhas de frutas entre 6 taças para sobremesa. Reserve
3. Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem
4. Em uma tigela média, coloque a gelatina conforme as instruções e o ADES e misture até ficar homogêneo.
5. Divida entre as taças reservadas e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
6. Decore com as folhas de hortelã e sirva em seguida.

Lombo Assado ao molho de pêssego

Ingredientes:

• 1 quilo de lombo de porco (peça)
• 1 colher de chá de sal marinho
• 2 dentes de alho amassados
• 2 fatias de pão integral sem casca
• 3 damascos secos picados
• 2 colheres de sopa de Castanha de caju picada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 4 colheres de sopa de creme vegetal Superbom (Maionese)

Para o molho:

• 1 xícara de chá de maionese superbom.
• meia xícara de chá de suco de pêssego

Palitos de madeira, papel alumínio, barbante culinário, nozes picadas

Modo de preparo:

1. Forre uma assadeira média com papel- alumínio, deixando uma sobra para cobrir. Reserve
2. Pré aqueça o forno em temperatura média (180º)
3. Faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso. Tempere com Sal, alho e reserve.
4. Em uma tigela, coloque o pão integral esfarelado, as castanhas, os damascos, a maçã, a salsinha, a maionese e misture até ficar homogêneo.
5. Recheie a carne, prenda com os palitos e amarre com o barbante.
6. Coloque na assadeira reservada, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos ou ate a carne ficar cozida.
7. Retire o papel- alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar. fatie e reserve em local aquecido.
8. Em uma panela pequena, coloque a maionese, o suco de pêssego e aqueça em fogo médio, mexendo sempre.
9. Distribua sobre a carne reservada, polvilhe com as castanhas e sirva em seguida.