Gelado de leite condensado com gelatina

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina sabor cereja ou morango
• 2 xícaras (chá) de frutas picadas (pera, manga, uva, morango)
• 1 Lata de leite condensado soja Soymilke
• meia xícara (chá) de suco de limão

Modo de Preparo:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções de embalagem. Distribua em 6 taças, ocupando dois terços de cada e leve a geladeira até firmar. Sobre a gelatina firme, distribua as taças picadas. No liquidificador, bata o leite condensado de soja com o suco de limão sem para durante 5 minutos, ou ate formar creme espesso. Distribua sobre as frutas. Leve para gelar e decore à seu gosto.

Arroz doce com Laranja

Ingredientes:

• meio litro de leite de soja
• 1 pauzinho de canela
• 50g de açúcar mascavo
• 100g de arroz
• 1 pitada de sal
• 1 gema de ovo orgânico
• 3 laranjas
• 1 colher( de sopa) de lascas de amêndoa

Modo de preparo:

Ferva o leite de soja e adicione a canela, o açúcar, o arroz e o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo mínimo por 30 minutos.

Apague o fogo e deixe repousar por mais 10 minutos. Retire a canela e junte a gema de ovo. Descasque as laranjas de modo que a pele branca seja totalmente eliminada, corte-as em cubos e retire-lhes as sementes. Misture os cubos de laranja ao arroz. Sirva em pratos individuais e polvilhe com as lascas de amêndoa.