Olá!

Este blog é destinado àquelas pessoas que, como um dia aconteceu comigo, sentem dificuldades em cozinhar produtos naturais de forma que a comida fique saborosa, com boa aparência, sem a intenção de ser expert ou uma chef, mas sim tendo a boa vontade de transformar algo que parece ser tão difícil numa coisa corriqueira, diária, que pode vir a ser algo saboroso, requintado, prático e principalmente saudável.
Neste processo, pude a cada prato, descobrir sabores e segredos incríveis imprescidivelmente naturais. Sabendo que se pode sair totalmente de uma cultura alimentar nociva e irresponsável, num mundo que vive ao redor de pratos pré-prontos e temperos químicos que oferecem a possibilidade de se cozinhar com "amor" mas que no final cobram um preço impagável:A saúde da nossa família.
Num determinado momento de minha vida me deparei com a Naturopatia - palavra que nunca havia ouvido antes- à medida em que meu esposo foi me explicando os benefícios e podendo comprovar com a minha própria saúde, adotei este estilo de vida e ate o dia de hoje colho os bons frutos desta escolha.
Espero que ao acompanhar este blog, assim como eu, você possa encontrar uma maneira prática de cozinhar e comer diariamente alimentos que além de nos oferecer os nutrientes que necessitamos agem como os verdadeiros medicamentos preventivos assim como a natureza projetou para que eles fossem.

Ivonete L. Coppa

Refeição

Macarrão com passas

Ingredientes:

• 100g de uvas passas
• 30g de alcaparras escorridas
• coentro picado (à gosto)
• 100g de champignons picados
• 500g de macarrão (spaguetti ou fetucini) ao alho e azeite.
• Azeite de oliva
• Sal marinho (à gosto)

Modo de preparo:
Cozinhar o macarrão ao dente e colocar para escorrer. Coloque em uma panela um fio de azeite para esquentar, ponha o alho para dourar. Tempere com sal à gosto e depois junte a alcaparra, as passas, os cogumelos lavados e escorridos e finalize salpicando coentro à gosto e adicione o macarrão.

Bisteca Suína ao Forno.

Ingredientes.

• 500g de bisteca suína;
• sal marinho;
• pimenta do reino;
• alho;
• azeite de oliva.

Modo de preparo:Reserve a bisteca junte todos os temperos e ag

uarde 30 minutos até colocar no forno médio por 30 minutos, se preferir regue com suco de limão de pois de assado.

Banana com mel e canela

300g de banana prata médias, regada à mel Karo (à gosto),

 cobertas com canela

Arroz Integral com ameixas.

Ingredientes:

500g de arroz integral;
100g de ameixas secas sem caroço;
8 dentes de alho;
3 colheres de sopa de óleo de girassol;
sal marinho à gosto.

Modo de Preparo:

Prepare o arroz como de costume e depois misture as ameixas picadas.



Pernil de Javali ou Suíno ao forno.

Ingredientes:

1 pernil médio ( de javali ou suíno);
1 cabeça média de alho;
1 cebola média picada em rodelas bem finas;
6 cravos da índia moído com 1 colher de café de pimenta do reino em grão;
1 xícara de chá de sumo de limão thaiti;
2 colheres de Maionese Vegetale (Superbom);
sal marinho à gosto

Modo de Preparo:

Junte o alho, os cravos, a pimenta e o sal e processe ou passe num socador de tempero. Depois acrescenta-se o suco de limão e as rodelas de cebola formando um caldo.
Faça vários furinhos no pernil com uma faca, passe uma boa porção do caldo com temperos, coloque num saco plástico, acrescente o restante do caldo e deixe marinar por uma noite.
Retire o pernil, embrulhe em papel alumínio e coloque numa forma e ponha em forno médio por 1 hora e meia. Depois deste tempo retire o papel aluminio e unte o pernil com a maionese, deixe completar o processo até que se perceba a completa cocção .

Farofa de Soja com Bacon e Azeitonas

Ingredientes:
1 pacote de farofa de soja;
100g de bacon em cubinhos;
100g de azeitonas descoroçadas e picadas;
1 cebola média picada em cubinhos;
2 collheres de sopa de margarina becel;
1 colher de sopa de azeite de oliva.


Modo de Preparo:

Doure o bacon na margarina por 3 minutos. Acrescente a cebola e a azeitona misture bem e finalmente acrescente a farofa aos poucos sempre mexendo. Finalize com o azeite.

Pudim de Condensado de Soja.

Ingredientes:
1 lata de condensado de soja Soymilke;
a mesma medida de leite de soja;
3 ovos orgânicos;
1 colher de chá de essência de Baunilha;
3 colheres de açúcar mascavo para caramelizar a forma.

Modo de preparo:

Coloque o açúcar em uma forma própria para pudim e leve ao fogo brando para caramelizar a forma. Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria.
Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Sugestão:

Sugiro como bebida Suco de Uva Integral.

Macarrão Coberto com Purê de Batatas

Ingredientes:

• meio quilo de  spaguetti integral ou de sêmola;
• 3 tomates médios descascados e picados;
• 5 dentes de alho;
• 1 cebola pequena picada em cubos;
• pimenta do reino à gosto;
• sal marinho á gosto;
• 1 colher de sopa de margarina becel;
• 1 xícara de chá de bebida de soja original (leite de soja);
• 1 colher de sobremesa de orégano;
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol e
• 250g de batata inglesa cozida.

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão até que fique "al dente" e escorra.

Doure o alho e a cebola em óleo de girassol, acrescente o tomate. Junte o macarrão e ponha um refratário.

Amasse a batata cozida. Coloque a manteiga para refogar  acrescente a batata amassada, o leite de soja e tempere com sal á gosto por último acrescente o orégano. Com o purê concluído coloque no refratário, cobrindo o macarrão e leve ao forno Por três minutos.

Se desejar, asse 300g de linguiça de cordeiro, corte em rodelas e coloque em cima do purê.

CEVICHE

Ingredientes:

6 filés médios de corvina ou merlusa
6 dentes grandes de alho triturados no sal marinho
6 talos médios de salsão cortados em rodelas fininhas
1 maço pequeno de coentro
2 xícaras e meia de sopa de suco de limão
3 cebolas médias em rodelas fininhas


Modo de preparo:

Depois de lavar, separe os filés , cortando em cubinhos bem pequenos reservando-os em uma travessa. Acrescente o alho amassado, o suco de limão, o salsão, o coentro e a cebola. Reserve pelo período de uma hora em refrigerador.

Para acompanhar, salada feita com 5 tomates grandes pelados cortados em rodelas com meio quilo de batatas cozidas cortadas em rodelas e temperada com um fio de azeite de oliva e sal marinho à gosto. Também sirva meio quilo de arroz integral feito de uma das formas já sugeridas neste blog.


Rendimento: 6 porções.