Arroz Integral com ameixas.

Ingredientes:

500g de arroz integral;
100g de ameixas secas sem caroço;
8 dentes de alho;
3 colheres de sopa de óleo de girassol;
sal marinho à gosto.

Modo de Preparo:

Prepare o arroz como de costume e depois misture as ameixas picadas.



Pernil de Javali ou Suíno ao forno.

Ingredientes:

1 pernil médio ( de javali ou suíno);
1 cabeça média de alho;
1 cebola média picada em rodelas bem finas;
6 cravos da índia moído com 1 colher de café de pimenta do reino em grão;
1 xícara de chá de sumo de limão thaiti;
2 colheres de Maionese Vegetale (Superbom);
sal marinho à gosto

Modo de Preparo:

Junte o alho, os cravos, a pimenta e o sal e processe ou passe num socador de tempero. Depois acrescenta-se o suco de limão e as rodelas de cebola formando um caldo.
Faça vários furinhos no pernil com uma faca, passe uma boa porção do caldo com temperos, coloque num saco plástico, acrescente o restante do caldo e deixe marinar por uma noite.
Retire o pernil, embrulhe em papel alumínio e coloque numa forma e ponha em forno médio por 1 hora e meia. Depois deste tempo retire o papel aluminio e unte o pernil com a maionese, deixe completar o processo até que se perceba a completa cocção .

Farofa de Soja com Bacon e Azeitonas

Ingredientes:
1 pacote de farofa de soja;
100g de bacon em cubinhos;
100g de azeitonas descoroçadas e picadas;
1 cebola média picada em cubinhos;
2 collheres de sopa de margarina becel;
1 colher de sopa de azeite de oliva.


Modo de Preparo:

Doure o bacon na margarina por 3 minutos. Acrescente a cebola e a azeitona misture bem e finalmente acrescente a farofa aos poucos sempre mexendo. Finalize com o azeite.

Pudim de Condensado de Soja.

Ingredientes:
1 lata de condensado de soja Soymilke;
a mesma medida de leite de soja;
3 ovos orgânicos;
1 colher de chá de essência de Baunilha;
3 colheres de açúcar mascavo para caramelizar a forma.

Modo de preparo:

Coloque o açúcar em uma forma própria para pudim e leve ao fogo brando para caramelizar a forma. Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelizada. Leve ao forno em banho-maria.
Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Sugestão:

Sugiro como bebida Suco de Uva Integral.