Banana Flambada (adptada)

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de açúcar mascavo;
• 6 bananas-nanicas cortadas no sentido do comprimento;
• Canela em pó a gosto;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• Raspas da casca de 1 limão;
• 3 colheres de sopa de rum importado;
• 1 caixinha de Creme de soja;

Modo de Preparo:

Leve o açúcar mascavo ao fogo brando para caramelizar em uma frigideira ou panela baixa e de fundo largo.
Acrescente duas colheres de sopa de água quente, mexa bem e disponha as bananas sobre o caramelo.
Polvilhe a canela, junte o suco de limão, as raspas e mantenha em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada. Regue com o rum, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o rum incendeie.
Deixe flambar até acabar a chama. Retire do fogo, cubra com o creme de soja e sirva ainda quente.