Costelinha suína com grão-de-bico

Ingredientes

• 250g de grão-de-bico;
• 1 kg de costelinha suína cortadas;
• 50g de bacon em cubinhos;
• sal, coentro pimenta do reino a gosto;
• 1 cebola média picada.

Modo de Preparo:
Deixar o grão-de-bico de molho em água filtrada de um dia para o outro. Cozinhe o grão-de bico na panela de pressão.
Cozinhar a costelinha temperada com sal, pimenta do reino e a cebola; depois fritar bem. Acrescente o grão-de-bico com pouco do caldo. Prove o sal e faça os devido ajustes caso julgue necessário. Coloque o bacon quando a mistura começar a fritar e mexa até que o bacon esteja frito, então desligue o fogo.

Acompanhamento Sugerido:
Arroz integral com cenoura em cubinhos