Farofa de cenouras

Ingredientes:

1 colher de chá de margarina becel ou cyclus

3 claras(orgânicas) cruas

3 cenouras raladas no ralo grosso

1 cebola pequena picada em rodelas

2 colheres de sopa de salsa picada

1 xícara de chá de farinha de milho amarela

Sal marinho à gosto

Modo de preparo:

Derreta a margarina em uma panela e junte as claras. Quando começar a endurecer, mexa bem e vá acrescentando as cenouras, a cebola e a salsa, sempre mexendo bem. Umedeça a farinha de milho com um pouco de água e adicione à mistura. Mexa bem e tempere com sal marinho.