Ingredientes:
- 7 filés de anchova pequenos
- 2 ramos de alecrim
- 1 xícara de azeite
- 600 gramas de Carré de cordeiro (corte tipo french rack)
Modo de preparo:
Esmague ou pique finamente a anchova e o alecrim, juntos. Coloque a mistura no azeite e com isso unte a peça de cordeiro. Coloque tudo em um saco plástico ou recipiente com tampa e deixe descansar por algumas horas em geladeira.
Depois, asse o cordeiro no forno, preaquecido em temperatura alta, por cerca de 30 minutos, ou até que carne chegue ao seu ponto preferido de cocção. Na hora de servir tempere com sal marinho e pimenta do reino moídos na hora.
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