Blog dedicado á dicas e receitas de alimentos naturais com o objetivo de oferecer opções de alimentos que façam bem á saúde e estimulem o nosso organismo a funcionar plenamente.
1 lata de leite condensado de soja Olvebra 3 ovos organicos 2 colheres de sopa de amido de milho 100 gr de coco ralado 1 pitada de sal marinho
Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa forma untada e enfarinhada de "pudim",assar em forno pré-aquecido por 30minutos
3 cenouras 1 beterraba 500ml de água 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo Suco de duas laranjas
Modo de Preparo:
Lave e descasque as cenouras e a beterraba e triture-as em uma centrífuga processadora de alimentos. Colete o suco extraído e acrescente a água, o suco da laranjam os cubos de gelo e o açúcar. Bata no liquidificador e sirva.
Ingredientes: Duas colheres de sopa de azeite; Três dentes de alho; Uma cebola média; 500 g de Pescada ou Piramutaba em Cubos; Sal a gosto; Purê de mandioca; Uma abobora média sem o miolo;
Modo de preparo: Refoga-se o peixe no azeite, alho e cebola e coloque água até que cubra ligeiramente o peixe, cozinhe por cinco minutos. Coloque o peixe e o purê de mandioca na abóbora, salpique salsa o coentro e ponha no forno médio por 20 minutos
BebidaAbacaxi com açúcar mascavo. Sobremesa:Kiwi e fatias com melado de cana e creme de soja.
Ingredientes: 500g Carne suína em cubos; 4 dentes de alho; 1 caixa de creme de soja batavo; 50g de champignons; 1 cebola média.
Modo de preparo: Refogar a carne com alho e cebola no óleo, até que fique douradinha, depois acrescentar o creme de soja. Se desejar o molho menos espesso acrescente água até alcançar a consistência desejada. Ao final acrescente os champignons e salpique coentro á gosto. Arroz integral com cenoura.
Suco:Suco de Frutas ou (bebida de soja com fruta). Sobremesa:Manga com creme de soja, decorado com fios de malado de cana e uma pitada de pimenta da Jamaica moída.
Ingredientes: 2 cebolas médias cortadas em cubinhos; 1 cenoura grande ralada à grosso; 1 talo médio de alho poró cortado em anéis finos; 1 colher de sopa de açafrão; 1 colher de chá de cominho; ½ colher de coentro em pó; 2 dentes de alho; ½ kg de arroz integral; 125g de lentilhas Modo de preparo: Refogue a cebola, a cenoura e o alho poro em 2 colheres de sopa de óleo de girassol quente mexendo até que a cebola fique transparente. Adicione o açafrão, o cominho, o coentro e o alho. Deixe refogar por alguns instantes. Adicione o arroz integral e a lentilha, refogue um pouco e adicione 1 litro de água temperando com sal marinho á gosto. Cozinhe por 20 min. e verifique a consistência do arroz colocando um pouco mais de água, caso seja necessário. Após desligar o fogo finalize com dois fios de azeite de oliva por cima. Para acompanhar o arroz, peito de peru temperado com sal marinho, pimenta do reino (de preferência de um dia para o outro), assado em forno médio regado com suco de laranja. Assar até ficar dourado.
Bebida:Suco de Morango. Sobremesa: Pêssego sem calda (lavado)Creme de soja
Tempere o peixe com o alho, o sal e o limão e coloque em um refratário. Misture a cenoura, o salsão e o manjericão e distribua sobre os filés. Misture o azeite com a mostarda e regue os legumes. Leve ao forno coberto com papel alumínio por 15 minutos. Retire o papel de deixe por mais 10 minutos.
1/2 xícara de chá de endro ou erva-doce frescos ou 3 colheres de sopa se secos
1 cebola pequena picada
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de gengibre em pedaços
1 colher de chá de alcaparras
Modo de Preparo Arrume o peixe numa panela grande cubra-o com o suco e a água se necessário corte o peixe ao meio. Adicione o endro, a cebola o sal, o gengibre. Tampe a panela e leve ao fogo até levantar fervura. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. coloque o peixe em uma travessa despejando o líquido do cozimento por cima e salpique as alcaparras.
Compre carrês preparados por um açougueiro que saiba quebrar e raspar os ossos desde a ponta até a parte mais carnuda. Cubra os osso com papel alumínio durante o cozimento. Pincele as costelas já salgadas á gosto com o azeite de oliva coloque-as em assadeira com a carne virada para cima e deixe em formo pré aquecido por 25 minutos.
Numa panela, misture a mostarda coma geléia ou o mel da uva. adicione uvas frescas e aqueça, mexendo sem parar, até que a mistura esteja completamente quente.
Passados os 25 minutos do cozimento das costelas retire do forno e pincele-as com o o mosto e asse por mais 10 minutos em temperatura baixa.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C) Coloque o peito de peru em uma assadeira média Espalhe o alecrim e regue com 1 xícara (chá) de suco de laranja Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora Retire o pape-alumínio e volte ao forno por mais 40 minutos, regando com o molho da assadeira, de vez em quando Coloque o peito de peru em uma travessa Retire o molho da assadeira, junte o restante do suco de laranja e bata no liqüidificador com a hortelã Coloque em uma panela e leve ao fogo médio até ferver Junte a maionese de soja, mexendo até que o molho fique homogêneo Sirva o peito de peru cortado em fatias finas e o molho à parte
Em uma panela de pressão, coloque o arroz, a água, a casca de limão e a canela. Deixe cozinhar por 20 minutos observando para que não seque. Em seguida adicione o leite de coco, e o leite condendado de soja, um da cada vez e mexendo até que se dissolva completamente. Prove o doce e caso necessário acrescente açúcar mascavo à gosto. Observe a textura do arroz e acrescente leite de soja se necessário. Depois de cozido acrescente o caramelo de açúcar mascavo com as ameixas e o cravo. depois de pronto desligue o fogo e acrescente o coco.
Obs: Para fazer o caramelo, basta colocar o açúcar numa panela e deixar derreter mexendo sempre, acrescente uma xícara de chá de água e mexendo até derreter o açúcar e acrescente as ameixas deixando cozinhar por três minutos.
Cozinhe o macarrão normalmente colocando sal na água. Dourar 3 colheres de azeite, metade do alho, cebola e tomates numa panela e depois acrescentar o macarrão já escorrido.
Ferventar as lulas rapidamente (5 min).
A parte, coloque o restante azeite, alho picado com a pimenta moída cebola e tomates, em seguida os anéis de lula e mexilhões se preferir, regue com um pouco mais de azeite e o suco de meio limão, sal a gosto e coentro picadinho. Depois de dourar esta mistura acrescente-a ao macarrão.
Para acompanhar sugiro uma salada de corações de alcachofra e tomates (tudo em rodelinhas) temperados com azeite, sal e suco de limão.